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刘秀梅倒不嫌弃,翻看了一下背篓里上层的柿子,也不知道是他们找到的树上果子不少,所以挑过,还是觉得拿这东西送礼也得讲究点特意挑过的。
尽管柿子确实个个不大,却也没有特别小的,以及不成熟、遭虫或者是破坏的。
这样的柿子,用温水给泡上,过上一天味道就好极了。
福运来却心中微动,她前世的一个大学同学极喜欢吃软柿子。
每年柿子一上市,她非软的不买。
拉着她们到处找的时候,还一再的讲过了他们家怎么捂柿子的。
这事也不难,福运来干脆问她妈:“妈,这里有空的坛子罐子吗?还有酵母吗?”
“空的坛子罐子还能少!”刘秀梅先回了一句,才颇为稀奇的问着:“但你要酵母干嘛?准备发馒头啊?”
“家里倒有点灰面,但用面引子发不成吗?”
“那倒不是!”福运来颇有几分得意的把背篓的柿子捡了些出来,发现个个无破无损,就笑道:“我知道有个方法捂柿子。”
“捂出来柿子又软又甜!比糖都好吃呢!”
听到福运来用糖来形容,刘秀梅几人也颇有些好奇,干脆随着她折腾。
于是,在福运来的指挥下,几人把空坛子罐子找出来,先用高温消过毒,然后再把里面的水擦干再晾晾。
再把柿子仔细擦一擦水份灰尘的,整齐的摆进去罐子,这些野柿子,摆了足足的两坛。
摆的时候柿子上面要留足够的空间,封住前要在里面放上熟梨。如果有苹果一起就更好了,可惜现如今的南市,想吃到苹果可没有那么容易。
偶尔副食品店倒是能换一两个,但不只得凭运气,还因为一路折腾过来不容易,快要脱水的样子。
福运来只希望她以后做的任务里,能够早点有水果的收获。
福运来一边想着,一边指挥着她妈把一袋酵母粉分成两半,一个坛子倒上一半。
刘秀梅倒的心疼极了,福运来安慰她:“这样捂出来的才又甜又好吃呢!而且,柿子上面的肯定先熟,先吃上面,再吃
“就这点还吃上好几天?”刘秀梅没好气的瞪了一眼败家子小女儿。
这柿子别看多,可他们家人更多了!
一坛子真打开了,估计也就一两天就能豁豁个干净了。
福运来嘿嘿一乐,不接她妈的话。
接下来,一家子自然要收拾晚饭了,大猪腿子最终还是没舍得全做。
把最上面的那一大圈肉切出来,剩余的动用了砍柴刀跟锯片才切成一截一截的。
然后再洗干净放入大锅,加上满满的配菜炖着,大肠待会也同样弄上配菜卤着。
这天气,东西就这么放着容易坏,做好了放罐子里密封好,吊井里也能稍微放一下。
至于小肠肯定不能这么浪费。
刘秀梅指挥着大儿子把林家送过来的、自家今天排队抢的肉都剁了,准备待会就开始灌香肠。
也幸好,他们家今天排队去的不晚,却没抢到好肉。
一整条不见多少肥的肉,跟林家的那块大肥肉一搭,做出来的香肠味道也充足了。
嗯……这也是她那贪吃的小女儿弄出来的。
别说,偶尔做做味道还真不错。
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