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双依来到褚府,管家已经吩咐人买菜去了。
她抱着酒坛子来到褚尚鹏的书房,看到他正在写字。
尚鹏的字像极了褚遂良早期的特征,起笔露锋,钩等笔画收笔直出不回锋,提按等笔画不明显,保持了欧,虞的书写特征。
双依看看他的字,夸赞道:
“褚公子果真是得到真传啊,不过···”
褚尚鹏放下笔,笑着问道:
“双儿,那你说说看,不过什么?”
双依也放下酒坛子,边看字边说道:
“你父亲的字吧,字里行间都是优雅美丽!你呢,只临摹出了你父亲字的形,却少了骨!继续努力吧孩子!”
尚鹏被说的无语了,他又低头看看自己的字,好像确实是有道理!
两人闲聊间,管家来回禀,菜已经备好了,请双依姑娘过去厨房。
双依拍拍尚鹏的肩膀,坚定地叮嘱道:
“你看好这坛美酒!少了或丢了,唯你是问!”
说完在管家的带领下,来到了厨房。
其实这个时代的大唐,很多食材是没有的,不像我们想象的什么都不缺。像土豆,地瓜,玉米,花生,番茄,青椒,苹果,菠萝西瓜,草莓都是后来才有的。
双依看看买回来的食材,心里在盘算着菜谱。
先做个黄粱饭,蒸之前先在碗底铺上红枣丝,枸杞,莲子,核桃仁,糖,然后加米,上锅去蒸。
再做一个冬菇蒸滑鸡!她先去洗好鸡肉和冬菇,大枣,枸杞!
然后鸡肉剁成块,大枣去中间的核,切丝,然后加好吃的枸杞,冬菇,加葱姜,盐,糖,生抽,蚝油,淀粉,抓拌均匀!腌制三十分钟。
上锅前淋一勺胡麻油,大火蒸十五分钟即可!既简单又好吃!
再它上锅蒸的时候,双依又开始要做羊肉汤了!
还有些羊排,把它剁成小块,加入食盐,倒水浸泡,可以去除羊膻味和洗净一些杂质。
然后冷水下锅加白酒煮开,撇掉浮沫。再放进砂锅加热水,加白芷,小火炖五十分钟,汤炖好再加盐,枸杞。美味的羊汤就可以上桌了!
留下的一小部分羊肉,把它洗净,用刀切成小块状,撒上少许盐,孜然粉,腌制一会,再串入自制的竹签子放火上慢慢烤!边烤边抹点植物油,以防被烤焦了!很快就会香飘万里了!这个烤羊肉在大唐可是盛行!
其实大唐的烤羊肉和现在二十一世纪的烤肉很像,只是大唐没有很多的佐料,也就只是简单用盐加一点香料去烤,所以,味道实在是不如现代的烤肉好吃。
站在火炉旁,慢慢翻烤着小烤肉,让她有点热,擦擦脸上的汗,想起了《暖暖》那首歌!只是人家的暖暖和她现在这个暖暖是不同的意思。
还有莲藕,怎么做啊,有羊汤,烤羊肉,冬菇滑鸡,还有美酒,喝酒得有凉菜啊,干脆凉拌莲藕吧。
把莲藕削皮,切薄片,放入凉水加粗,先浸泡一会,水开加盐焯水一分钟。这样莲藕不会变黑而且还更白。过冷水,就可以摆盘了,最后淋上秘制的酱汁。
哇,完美!今天的硬菜也有了。
等到尚鹏来到厨房时,已经被完全震撼到!他看着这个小姑娘边烤着肉,边唱着歌,因为守着火炉额头还冒着汗!
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