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一张豆皮可以做四个豆腐皮包子,每个包子也就王英的拳头大小,里面的内陷都是纯肉的,所以定价不能太低。
中午吃过饭后,初心先把豆腐皮包子全都包好,装进笼屉里蒸一遍,蒸熟后隔着水盆放在井水里降温。
这样晚上出去摆摊的时候,只需要用炭火加热一下就能吃了。
夜市街禁明火,若是不在家里蒸熟,带过去用炭火现蒸,是肯定蒸不熟的。
夏日里晚饭都吃的早,天刚擦黑,花枝巷里的人家已经陆续从家里出来,纳凉串门说话了。
初心正在家收拾摆摊的东西,炭火提前引着了一两块,其余的木炭都放在另一个藤篮里。
东西收拾好后,初心带着王英一起出门,留下王元宝在家看家。
夜市街在城东,从花枝巷过去,要走上两刻钟。
沿路碰到不少朝城东方向去的百姓,拖家带口的,或是小夫妻俩,应该都是去夜市街玩的。
街面上灯火通明,王英紧抓着初心的衣服,抬头四处张望。
王英从来没有进过城,来这几天也只在花枝巷,及附近几个巷子里转过。
原本王英以为花枝巷就已经是很好的地方了。
不想外面还有更繁华热闹的地方,一如现在,进入城东地界以后,街面两侧两三层高的楼比比皆是,红绸彩瓦,人声鼎沸。
王英都有些看不过来了。
“咱们就在这摆摊吧。”
初心看附近已经有小贩在把摆摊的东西收拾出来,便就地挑了个位置。
夜市街有衙役们分班巡逻,小贩们只需要交几个钱,就不会被驱赶。
初心把炉火弄旺,开始加热笼屉里的豆腐皮包子。
随着热气蒸腾,夜市街也渐渐热闹起来。
王英站在一旁吆喝,“美味好吃的豆腐皮包子,五文钱一个,不好吃不要钱。”
路过的百姓听到六文钱,第一想法是什么包子这么贵,就算是一品居的壹品肉包顶天也就四文钱一个。
“当真不好吃不要钱?”
一些百姓看到王英小小的人儿,学着大人语气说话,便觉得好玩,凑过来逗她玩。
王英认真点头,“客人可以试吃,不好吃绝对不收钱!”
这是在家的时候祖孙俩商量好的,豆腐皮包子定价这么贵,要是不弄点噱头一开始肯定难卖。
“那行,你给我来一个尝尝。”
初心拿小碟子装了一个递过去,对方直接扔了五文钱放台面上。
初心和王英谁都没有把钱收起来,都等着客人吃满意后,再收这五文钱。
这时,旁边窜出来个瘦脸男人。
“给我也来一个。”
初心装了一个递过去,瘦脸男人也顾不得烫,直接往嘴里塞。
豆腐皮包子本就不大,成年人可能也就两口的事情,再加上瘦脸男人吃的很快,没咀嚼两下就咽进了肚子里。
吃完后,瘦脸男人还一脸嫌弃,“这么难吃还敢买五文钱,当我是冤大头啊。”
初心也不恼,淡定收回瘦脸男人手里的碟子,“既然客人觉得不好吃,那自然是不会收你钱的。”
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