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正说话间,人群之中挤进来一个胖子,那胖子满脸汗渍,一身淡淡的葱花味,不用开口就知道是个厨师。胖子一挤到小乞丐身边便一把抓住他,我以为是来找茬打架的,正准备上前解围就听见胖子殷声切切的哀求道:“小兄弟,你一定要将这手绝活交给我啊!”
我顿时纳闷,这是谁啊?
小乞丐转头看着我,“他就是这饭馆的大厨!”
我立刻释然,敢情这是一位被小乞丐这道拿手叫花鸡给折服了的粉丝啊!
小乞丐为难的看着眼前这个胖子,挠头说道:“这只不过就是一只叫花鸡而已!”
“叫花鸡?”胖子抬头看着小乞丐,眼神中显露出几分求学之念,谁都看得出他这是虔诚的眼神。
“不错!”小乞丐点头。
“那做法呢?”胖子忍不住的问道。
“一只童子鸡,再加上一片荷叶!”
“就这么简单?”
“嗯!”小乞丐点头。
胖子不依不饶,抓住小乞丐就往后厨拉,口中不停的说:“你的跟我去后厨,手把手的教我!”
小乞丐有心挣脱胖子,可奈何自己身单力薄无力挣脱,就这么任那胖子拉着自己朝着后厨走去,边走还转头求助般的看向我。
那胖子只不过是想学会这道透出浓香诱人的叫花鸡,绝没有要伤害小乞丐半分的意,所以我只是对着小乞丐笑了笑,没上前去帮忙。
两人一走也不知是谁开了头,你撕一块他撕一块,瞬间就将食盘中的叫花鸡撕了个干净,接着便散去,桌子上只孤零零的剩下了一个鸡骨架。
我无奈的看着眼前这个空盘子,站起身便朝着后厨走去,其实我也挺好奇的,这小乞丐是怎么烤制出这么美味的叫花鸡的?!
这饭馆的后厨不大,但却摆满了各sè的食材,还没走到门口就闻到了浓重的菜香气息。后厨中相比外面要热一些,略显瘦小的小乞丐正在炉灶旁对着那胖子指手画脚,时不时的说上几句什么,那胖子倒是也不嫌恶,时不时的擦擦额头沁出的细汗。
“不对不对,这童子鸡要抹上一层细盐,盐粒不能太粗,要不然就不能进味了!”小乞丐指着面前的一只鸡说道。
那胖子也不吭声,伸手便在盐罐中抓了一把细盐,均匀的抹在了童子鸡上。
“还有这香油,一定要从里到外均匀的涂上一层,不能太多了,要不然这鸡肉的味道就不好了!”小乞丐抬手又指着被剖开的童子鸡大声说道。
胖子倒也耐心,丝毫没有因为小乞丐的叫嚷而反驳,只是抓过一旁的小木勺,从油罐中舀出一勺油抹在了鸡身上。
我悄悄的走近两人,看着他们的动作。
说实话这叫花鸡的做法以前我倒是也在街边看过,烤鸡的师傅总是很娴熟的将生鸡剖开,接着抹上佐料就塞进烤炉中,只不过这可不是那个电气化的时代,没有烤炉,一切都是纯手工的!
小乞丐听到我的脚步声,转头便看见了我,接着脸上便显出了几分微笑:“毕大哥,你怎么也来了?”
我耸了耸肩,“你的那只叫花鸡不够吃,我只吃了一口就没了!”
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