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骆成言和王安安两人面对面坐着,两人的后边一侧种了些细细的竹子,另一侧则是其他座位。
整体环境还是相当清幽的,是一个很适合于家人朋友一起吃饭的场所。
“我们点什么?这里的菌子我都只闻其名,未见其身啊,我都有点想点……”
看着柜子里的菜,那满满的菌子,王安安每一个都很感兴趣。
“那就多点几个,也很难得来一次,尝尝不同的味道嘛,我吃过的也很少,就吃过这个松茸,别的也只是在网上听过。”
最终,两个人因为很多菜都没吃过,而且在老板的推荐下,点的菜还真不少。
一份干椒干巴菌。
一份青椒见手青。
一份烩青头菌。
一份杂菌。
一份玉溪凉卷粉。
再加一份石锅臭豆腐。
原先王安安对炸蜂蛹也挺感兴趣的,但是又对虫子这类东西心有戚戚,最后在她挣扎许久后还是放弃了。
第一个上的无疑是速度最快的,那就是玉溪凉卷粉。
卷粉都是提前做好的,所以制作速度很快,但出餐速度快并不代表东西就次。
一个老式的青花色大海碗,晶莹剔透的卷粉整整齐齐的切好,泡进红彤彤的酱汁里,上边洒满了花生碎,再用蒜叶点缀一下。
就好像是雪白的凉皮,泡在了酸辣粉的汤汁里一样一样的。
这菜乍一看还以为它会辣的不成样子,但实际品尝起来,卷粉非常嫩滑,酱汁也不辣,而是一种酸甜冰凉的味道。
就像是吃到了酸甜口的凉皮似的。
有些怪异的感觉,但并不难吃,反而有一种特别的融合感。
紧接着端上来的就是干椒见手青。
众所周知,见手青是一种毒性很强的菌子。
见手青的菌肉一旦压伤或手碰伤后就会呈现一种靛蓝色,所以才得名见手青。
见手青物种数量庞大,隶属于牛肝菌科,见手青又可以分为粉见手、红见手、黄见手、紫见手。
见手青的烹饪的过程中要用大量的油并且保证高温烹煮,否则非常容易中毒。
毕竟若是见手青制作不当,在食用之后,容易出现中毒现象。
轻则腹泻、幻觉,重则昏睡不醒。
也就是网上传的疯狂见小人菌!
因为需要经过高温烹煮,并且一定得熟透。
所以在云南吃菌子火锅,大多数的火锅店的老板都不会提前上筷子,生怕游客们一不小心就开吃了。
亦或是喜欢拿着自个儿的筷子在那里不停的搅拌。
而这些,却正好是非常容易中毒的行为。
不过这儿的干椒见手青就不需要收筷子了。
炒熟的见手青直接就能开吃了!
这一盘见手青,看起来像是红烧似的。
重油!红通通的干辣椒,花椒爆炒。菌片却切的非常薄,这样也便于受热均匀,能让见手青在炒制过程中熟得更加彻底!
“这见手青看起来就很下饭,我得要一份饭,骆小白你要不要?”
“要的,飞机餐不大好吃,还饿的快。我很需要米饭来补充能量。”
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