沸腾文学

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第65章 外行变内行（第1页）

张永丽从机关来到酒店，算是彻底转行了。之前她只需处理行政事务，现在却要操心成本、盈利，确实挑战不小。

不过，她就喜欢挑战，这点困难可吓不倒她。要想在酒店行业站稳脚跟，就得不断学习。

张永丽开始努力学习酒店管理知识，还经常向自己的助理王文丽请教。

要说王文丽，那可是个厉害角色。她虽然学习文科的大学生，但悟性高，在五星级酒店实习过，对酒店管理有着独到的见解和实践经验。

在酒店行业，她可以算是张永丽的小老师了，教会了张永丽很多东西。

张永丽刚接手金龙饭店，就对王松年说，“你把这么一大摊子事儿交给我了，那总得给我配俩人吧！财务上要给我配一个人，你看谁合适？”

王松年说：“那就让我妹妹王敏华到你那里吧，她在辉煌大酒店只是二传手，没有掌管财务，到那里给你把财务管起来是没有问题的，她学过财务，也干过财务。”

张永丽说：“可以，尽快调过来，因为财务很重要，现在的那个小会计能力差了一些，让你妹妹过来当财务主管，让小会计协助。”

王松年说：“这样最好，财务上没有人把关肯定不行，那是要出问题的，挣得钱再多，没有人给你管家肯定不行的。”

王敏花今年32岁，中等个儿，圆盘脸，细缝眼，但却很有精神，走路风风火火，说话嗓门高。她从地区财校毕业后，先后在牛肉面馆当过收银员，出纳，现在辉煌酒店给王敏丽当过会计助理。

现在，她终于有机会在金龙饭店当主管了，这可把她高兴坏了。她对哥哥说，“我可以展示自己的才能了。”

王敏华到了金龙饭店，张永丽对王敏华说：“财务管理可是重中之重，企业的发展离不开稳健的财务管理。你要加强成本控制和核算，确保每一分钱都花在刀刃上。”

王敏华认真地点了点头，说：“我知道财务规矩，没有你的签字，我绝不会乱开一分钱。我会严格审核每一笔开支，同时也会协助小会计提升能力，共同为酒店的财务健康保驾护航。”

王敏华的到来，为饭店的财务管理注入了新的活力。

她严格按照财务规定办事，确保每一笔开支都经过严格的审核。原来饭店的水龙头是原口装，几百水龙头，一个月多少几十方水，她来后立即让后勤科的同志改装水龙头，换成出小水，一下子就节约了几十方水。

酒店花园花草浇水采用滴灌技术，又节约了十几方水。

有的人不以为然，“这么大的饭店，靠节约水能省多少钱？“

王敏华说，“节约就是从一滴水开始的，每天节约一点点，一年就节约很多水。“

她这样一说，其他人不吭声了。

她以节水为契机，又开始节电，节气，节约办公耗材，节约粮食、油料等等，从这些小的方面抓起，一个节省了数万元。

她还积极协助小会计马燕清苹提升能力，共同为酒店的财务健康保驾护航。马燕苹感激地说，“如果你不来，我也就这样混下去了，没有想到你的到来，让我有了紧迫感，危机感，实在太感谢你了。“

张永丽也不含糊，她逐渐熟悉了酒店管理的各个环节，和王文丽一起制定了管理措施和营销策略，来提高酒店的业绩和客户满意度。

张永丽对王文丽说：“你在安东市五星级酒店干过，肯定知道他们是怎么抓顾客的，怎么满足顾客的要求，怎么吸引客源的。你把他们的经验和我们的实际情况结合起来，制定细则，然后积极实施吧。”

王文丽说：“我们酒店和金龙饭店、辉煌酒店比不了。金龙饭店是老饭店，顾客大部分是回头客，承办酒席宴是它的特色。但金龙饭店有个最大的不利因素，就是距市区远，来这里承包宴席都要坐公交车，甚至坐出租车，这样必然会影响回头客。所以我们得想办法扬长避短，寻找新的出路。出路就是提高服务质量，就是把我们饭店接人的中巴车用起来，打服务牌，增加回头客，这样才能吸引顾客，满足顾客，方便顾客。”

张永丽说：“你说得很对！我们就是应该这样做。”

张永丽说改就改，在电视台上打广告，凡是在金龙饭店承包酒席的大客户，免费接送。

这个便民措施一推出，前来订酒席的顾客络绎不绝，纷至而来。

王文丽说：“要想形成特色，就要有特点。金龙饭店是川菜，那我们就在川菜上多下功夫，做出川菜的味道，让喜欢吃川菜的顾客满意。饭菜价格上要实行优惠价，如果我们的价格高于市区酒店的价格，那肯定会失去一部分顾客。相反，我们把价格降到让顾客能承受的标准，那我们的价格优势就出来了。客房也一样，客房要根据实际情况推出不同的标准，淡季客房价格下浮，旺季客房价格上调。只有这样，才能吸引客户，留住客户。”

张永丽说：“是的，价格优惠的确能吸引更多的顾客，是稳定客源的有效措施。”

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张永丽又在报纸和电视打广告，公布优惠价格，又吸引了顾客在饭店就餐，住宿。

王文丽表示，“金龙饭店可以尝试与周边二级上饭店联合，通过资源共享，实现互利共赢。比如，金龙饭店和县上的宾馆可以通过互相提供优惠，吸引对方的客户，从而增加各自的业务量和收入。这样的合作有助于促进双方的经济发展，也有助于提升旅游业的繁荣。“

王文丽进一步阐述了自己的观点。她认为，这种合作模式可以带来以下好处：

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