手机浏览器扫描二维码访问
采薇应了声是,拍了拍手然后便有家奴端着几样菜色走进来。
苏逢春虽然喉咙还是不舒服,不过一闻到饭菜的香气,疼痛立刻就烟消云散了。
她支楞着脑袋瞧着端上来的几道菜式。
先上来是几碟子清雅的素菜,糟黄芽和拌生菜,还有一道油汪汪的煎豆腐,被盛放在预热过的砂锅中,放在桌子上的时候还在发出噼里啪啦的声响。
热气腾腾的香味伴着豆香气直直的往苏逢春的鼻腔中钻,让苏逢春食欲大开。
三道素菜被摆放到了桌案上,苏逢春已经在吞咽口水了。
不过菜还没有上齐,王隰和和王从钰也没有动筷子,苏逢春自然也是只能在心中干着急。
她搓了搓手,便闻到门口传来一阵浓郁的肉香气伴着葱油和冰糖的甜味裹挟着冲过来。
苏逢春回头一看,便见是色泽红润的红烧肉被端上来了。
这儿的红烧肉应该是京城的做法,与苏逢春以前吃的一整块到桌子上再用刀划分肉块的样式不同,采薇端上来的这一份红烧肉已经被改刀成了入口得宜的小块。
除了肉块,里面还放着几个鸡蛋,外壳已经被预先处理好敲出了裂缝,这会儿被浸润在浓郁的红烧肉汁里面,别提有多诱人了。
这红烧肉算是家常美食,不过根据地域的不同,也会有一些小小的改变。
旧时苏逢春在黔中郡吃的红烧肉都是用冰糖炒了糖色再加入甜酱油提味,出锅前还要淋上一圈花雕酒,讲究的是一个口感软嫩和鲜美。
不过北方这儿的红烧肉,苏逢春也曾经在古籍中略微了解过,主要讲究的是一个口感上的肥而不腻和咸鲜。
这南北方的红烧肉,不管是质地和做法都有不同和偏重。
北方的红烧肉一般选择的是猪腿肉,因为猪腿肉的筋膜相互交错,使得口感更有嚼劲。
制作的时候便将猪肉改刀切块,然后放入热水中焯水,去掉血沫和杂质。
待完成焯水这一步骤之后,便是将猪肉快放入热油中煎制,直到肉色变成金黄色,这一步需要厨子对于火候和时间的把握颇高,若是其中有一部不到位,那么呈现出来的肉块要么过于肥腻要么就口感太老,失去了肉质的鲜美。
之后再起锅重新烧油,加入少量冰糖炒出糖色,然后放入八角,桂皮。豆瓣酱和甜面酱和生姜,葱,蒜等,有些地方还会加入红腐乳,起到一个着色的效果。
等到炖煮的差不多,便可以加入配菜。
再过一刻,便可以盛出装盘了。
这便是现在呈现在苏逢春面前的红烧肉的制作过程。
红烧肉刚出锅便从小厨房被端了过来,现下冒着滚滚的热气,简直就是勾人心弦。
苏逢春实在是有些坐立难安了。
虽然刚才吃了点腐芙蓉核桃酥点了点肚子,现下苏逢春倒是没有那么饿了,但是这样一份色香味俱全又冒着热气的红烧肉摆在苏逢春面前,让她如何都移不开视线。
整个人似乎已经扑在红烧肉的上面了。
这三素一荤被摆在桌子上,后又有米饭和胡饼摆到了苏逢春面前。
苏逢春这会儿已经是蓄势待发的状态了,只等王隰和拿起筷子她就准备开始大快朵颐了。
“今儿小厨房备了白木耳甜粥,另有加了一道冬瓜百合汤。“采薇在一旁跟王隰和说着,又问道,
“大小姐可是要现在通传粥汤?“
王隰和瞧了瞧一旁的苏逢春,却见苏逢春完全没有看自己,反而两眼放光的瞧着面前的红烧肉,抿着嘴巴一副蓄势待发的模样。
将军!夫人又跑了 一条龙全集 三公子的颓废人设崩了 我在职场里大杀四方 重生路易十六!和安托瓦内特幸福 这有好多主角 这个地球人也太强了 木筏:开局超级农场,我躺平了 天道鼎 古记,诸尊列传,剑尊传 三只手 海平线的末日挣扎 这个道长就是在修仙 玉龙河畔的传说 夕林有心 位面商店:我靠五星好评暴富永生 穿书,六零全家都极品 傅爷的心之所向 废材皇帝:朕召唤岳飞白起护驾 情浓蜜意
这小小的四合院,住着一群绝色美女房客,而陈阳则是她们的房东。好吧,既然如此,保护美女房客这个光(yin)荣(dang)而艰(feng)巨(sao)的任务,只能落在我的头上了。陈阳作者自定义标签强者回归学生猥琐...
免费新书龙战原本只是一个军事迷,可是谁知道却莫名其妙的穿越了,他穿越到了特种兵系列和战狼系列所组成的世界,龙小云是自己的亲姐姐,龙傲天是自己的爷爷,龙军是自己的父亲,而更让他郁闷的是,出身军人世家的他,却是一个不折不扣的纨绔子弟,京城四大害之!穿越之后偶得万物提取系统的他,被父亲强行塞进狼牙特种大队后,从此开启开挂人生!体能不行?我有体质加强液,技能不行?我的各项军用技能都可以升级!富二代去军营,一路火花带闪电!什么红细胞特战队?什么孤狼B组?什么火凤凰女子特战队?男的通通踩,女的全部扛走!...
穿越名门。步步莲花。品一品花蕾夫人,泡一泡杨门女将。左拥右抱大小周后,冲冠一怒只为北国萧绰。学的是盖世神功,睡的是极品女人。名门艳旅,跨上征程!...
格斗,医术,算命,鉴宝,泡妞无一不精。嚣张,霸气,睿智,重情,重义集于一身。水有源,树有根!他就是世界最强者的唯一门徒!从此,最狂门徒诞生!慕容2015都市新作,请大家多多支持!慕容官方交流群慕容世家167168067另,慕容完本作品特种高手纵横都市还请大家多多支持!...
一个现代人,来到了古代,哇噻,美女如云呀,一个一个都要到手,战争阴谋铁血一揽众美,逍遥自来快乐似神仙本书集铁血与情感于一身为三国类中佳品。...
他是学生是老师是医生更是深藏不露的贴身保镖。QQ群583880154...