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“奶奶,打豆腐的话要黄豆,家里好像没有!”
不得不感叹,这个世界可以吃的东西是真的丰富,白青云的空间里面种了很多种东西。
光拿主食来说,就有大米、糙米、江米、黑米、小米等等,蔬菜的种类就更不用说了,虽然那些番茄辣椒这些引进的蔬菜还没有推广起来,但现有的蔬菜种类也是不少的。
在繁多的种类下,终究还是有漏网之鱼的。
黄豆就是其中之一。
谢舒儿不知道白青云空间的秘密,自然听不出白青云的言下之意。
但在场的其他人却是清楚的。
白母将车厢里最底下的一个袋子指给白青云看:“家里没有,但我们已经买好了。”
说完还意有所指的说道:“这东西往年家里没有地方种,今年咱们家多买了一点,等来年种种看!也不种多,够家里人吃一点的就行!”
白青云自然也听懂了白母的话,知道你的空间里没有,家里已经买好了,不仅如此,还多买了一些做种子,要是空间里想种的话,也是可以的。
只是这种的是多是少,白青云有不同的意见。
老话就说,黄豆浑身都是宝,就拿制作豆腐的流程来说,光是磨豆浆,就能成为早餐餐桌上的一道经典饮品。
将过滤后的豆浆进行加热后,面上就会结成一层厚厚的膜,这个就是平常吃的腐竹了,只是在纯手工的年代里,腐竹的工艺很难形成大的规模,也只有卖豆腐的人家里会有一点点。
应该是大家都没有研究过这种东西的吃法,揭开那层膜后也不会去晒干,而是跟过滤出来的豆腐渣一起去喂鸡鸭了。
将豆浆完全煮开后,加入卤水,静置一段时间,一碗新鲜的豆腐脑就成功了,爱吃甜豆腐脑的简单加点糖就可以吃上一碗新鲜的豆腐脑。
在将静置一段时间的豆花用重物压成型,排出里面的水分,豆腐就成型了。
黄豆的吃法不仅多样,而且营养成分也是很高的,里面的优质蛋白质成为素食主义者的主要蛋白质来源之一。
这样好的食物,自然是越多越好啊!
也不用担心这些东西会积压在仓库里,有厨师机器人在,白青云可以直接设定程序,将黄豆的各种做法输入程序,以后想吃什么,只要一键设置,就可以为白青云快速的制作出来。
想吃腐竹的时候,用这种方式给家里人丰富一下菜品,也是不错的选择。
“爹爹,马上就要过冬了,家里是不是要多储备些柴火啊?”
不管是做豆腐,炸丸子还是蒸江米,都是需要大灶上用大量的柴火的,家里的柴火做秋梨膏的时候已经耗费的差不多了,就这还是村里人时不时过来帮忙添置的。
之前家里的柴火都是白父自己一个人去山上砍下来,还有白爷爷经常去竹林捡的一些干竹,算算时间,家里人已经很久都没有上山了。
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