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孙泽言赶紧解释:“这鱼,是我看到一个女同志在卖,她还跟我解释了一番这鱼的来历,这鱼叫安康鱼,是一种生活在深海中的鱼!味道鲜美!尤其是它的鱼肝那是更加的鲜美!”
“我一听,咱们都没见过,更没吃过!那肯定想买下来让领导们尝尝!而且这鱼是我请了那个女同志亲自做的,她说要做什么一鱼五吃!”
“一鱼五吃?”
这词,古昌荣也是第一次听。
“难道是一条鱼做出五种吃法?”
孙泽言赶紧点头:“不愧是大领导,一听就明白是怎么回事,不像我,还特意询问了她一番!这道鱼肝应该就是这一鱼五吃的第一道菜!”
听了他的话,在场所有人倒是对这一鱼五吃好奇起来。
尤其是面前这香煎鱼肝散发出的奇特香味,更是勾的人想尝一尝它的味道了!
古昌荣夹了一块放进嘴中。
闭上眼睛慢慢品味。
结果这鱼肝刚一入口,就是股酒香混着果香,他用牙齿轻轻一咬,外面那层酥皮裂开,里面滑嫩的鱼肝带着浓郁的香气瞬间在舌尖化开!
让他忍不住睁大了眼睛!!
可真好吃!!
其他人跟他的表情差不多!
这鱼肝!!好奇特!
奇特的口感,加上奇特的味道!简直就像打开了新世界的大门!
古昌荣又夹了一块鱼肝旁边的雪梨,入口绵软有着雪梨和葡萄的清香,混着酒香也渗进了鱼脂的香气,好吃!真好吃!
美味啊!
就连孙泽言都没想到这鱼肝竟然还能做得这么香!
心里顿时对剩下的四吃期待极了。
卖票窗口的王珍珠一直观察着领导们的表情,她是看着人将宋时微做的那盘什么鱼肝端上去的,就等着领导们生气了,哪怕领导们素质高,不生气,那也一定会皱眉,或者难吃的吐出来。
结果,让她没想到的是,领导们的脸上似乎一个个的露出了惊喜的表情是怎么回事??
不可能啊!那个女人怎么可能会做饭,还有那什么鱼肝,一听就很难吃,她虽然没吃过鱼肝,但她吃过鸡肝鹅肝,猪肝,这哪个不都腥臭中带着一股子怪味啊?
那个女人怎么能会把肝做好吃呢?
难道领导们的味觉都出问题了?
平时也没见得会露出这么夸张的表情啊!
不管她再怎么想,后厨宋时微已经开始做第二道了。
第二道她要做的是麻辣安康鱼骨。
将整个鱼皮剥除,露出里面晶莹细嫩的鱼肉。
将鱼肉剔下,鱼牙去除,鱼下巴卸下来。
这安康鱼嗓子眼里还有一排刺,一定要去掉!
然后将剩下的鱼骨切成小块,用盐,料酒,五香粉,一点点淀粉腌制入味。
起锅烧油,等油热放入切好的鱼骨,炸制焦脆。
整个后厨都能听到滋滋啦啦的油声和鱼骨焦焦脆脆的声音。
将炸好的鱼骨捞出,锅中留底油,放入大把的辣椒,花椒,麻椒,料酒,放入蒜片和青椒块,炒出香味,然后迅速下入炸好的安康鱼骨,翻炒入味,快出锅时,再放一些盐和白糖,最后撒上白芝麻。
这道麻辣安康鱼骨就完成了!
这道菜一做好,那整个后厨全都弥漫着浓郁的麻辣香味!
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