手机浏览器扫描二维码访问
第54章 小学生出击幼儿园（第1页）
猪大肠，清洗需要大量食盐和面粉揉搓，将东西里里外外都要清理干净，生姜料酒必不可少。
清水漂洗，三番五次，肮脏的大肠就会变得色泽红润，其二，剥离肥肠上的絮状油脂。
“所以，你说的留有余味是指？”
“当然是肠里面的脂肪，并不是那款味！”
“哦，原来猪大肠里面还有脂肪。”
“嗯。”
林晨将猪大肠里外翻出来，里头有个白色脂肪，这种去不掉，所以才叫做留有余味。
“原来是这样。”
昨天潘伟连夜查网上视频，结果大失所望，竟然将没清理干净的九转大肠放进锅中开煮，难怪这么恶心。
看他反复清洗，也听着他的教导，猪大肠油脂不能太多，只会增加苦味。
清干净后，用料酒腌制去腥，过后再次用清水清洗，紧接着放进锅中焯水。
要想吃到正宗爽口的大肠，各个地方大同小异，北方多半酱香浓郁，看上去颜色红亮，南方追求原味，更有肥肠本质之香。
火候是掌控猪大肠口感的味道。
有些吃未熟透，吃起来像嚼皮筋，有些则是熟过头，失去柔韧口感。
要想吃到恰到好处，火候必须掌控，想要韧性的需要四十到五十分钟，浸泡在卤水更好入味。
卤味全靠七分焖，哪怕煮熟后关火也不要捞出来，这就是卤水精华，让食材更加入味，吃起来更香浓。
“还挺有讲究啊。”潘伟挠挠头，这卤味复杂，吃起来爽，做其他工序蛮多。
“是的，中式比西式会多工序，吃起来味道香。”
压力给到胡明轩，他正考虑要不要转行，这东西做起来还真是比西式要多，昂贵的生菜只需要掰几下，加点奶味酱汁，这就成了一道健康菜。
时至今日，中式餐依旧大众所爱。
潘伟拉着徒弟到一旁说话。
“你们怎么看？”
胡明轩摇摇头：“怎么看呢？师傅。”
“校董请我们来做三天临时工，咱们的甜品菜式不受欢迎，你说呢？”
“师傅的意思是让我们做中式？”
潘伟点点头：“至少以后面临失业，你也可以去考个证件，转行做中式大厨。”
胡明轩连不爱吃猪肉都被他折服。
要么拜师林晨，要么让他推荐毕业一所学校。
“拜师，不可能的，一日为师终身为父。”
胡明轩神色凝重，“我本来就是西式徒弟，顶多去考个中式证件…”
卖卤味纯粹是配方问题，跟学不学厨艺简直就是两码事。
林晨望着这群人，内心犯嘀咕。
太子妃请自重，我是太监啊！ 清冷校花？那不是我的软萌女友吗 入狱第一天，直接干翻监区老大 小张张：诱他失控，养成系白月光 叶罗丽：黎明到来之前 小心，软团小少爷骨子里是只狼！ 手握奸臣系统，女扮男装我赢麻了 悟性逆天，我在诸天薅羊毛 柯学与检察官和解了 火影：我成了日向雏田 重生六零被交换的人生归位了 高武：带着鸡狗猴办事务所 渣夫软饭硬吃，那就送他去归西 重生：我在1975开国门 九步天刀一出，谁与争锋 乔丹，要不要和我学做老板？ 求骷髅头灵异 风流村长真快活！ 综穿：随我心意，快快显灵 高冷校花？我从小就认识她
蛮荒仙界
来自妖界的力量，强行撕裂人族蛮荒世界与妖界之间的天空，打开两界通道苍穹之眼！密密麻麻的妖兽大军仿佛流星火雨，坠落两界山各大宗门纷纷扛起挽救人族危亡的...
我的刁蛮校花老婆
他出身一个代号为英雄的特种部队，因为一次任务的失利，被强制退伍。离开了部队的他，开始学习过正常人的生活。他自学了课程，报考了一所名牌大学的考古专业。又在开学之前，被某个大集团看重，成为校花的贴身保镖，入住美女如云的公寓，从此开始了一段充满了传奇的浪荡人生。曹三少微信公众号曹三少，sanshao618，兄弟们有兴趣可以关注下。各位书友要是觉得我的刁蛮校花老婆还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦！...
末世之温瑶
末世来临，可来自魔法大6的温瑶却不能使用魔法怎么办？没事，水系异能也可以很强大～不过爸爸是大Boss，哥哥是小Boss，妈妈也深藏不漏，温瑶开启了和家人大杀四方的故事模式作者是个单身狗，所以木有男主书友群679953546有兴趣的小天使欢迎来水群～敲门砖书中任一角色名...
极品全能小农民
得大地之母传承，小农民从此掌阴阳滋万物。娶不到老婆？清纯村姑妖娆老板娘高贵女总裁娇美校花纷纷上门。农民收入低？他种的黄瓜远销海内外，他造的保健酒男人居家旅行必备。农民没地位？他连续五年登上美国时代周刊，欧洲各大皇室争着给他颁发爵位。...
我的不死外挂
周天渴望死亡，因为每死一次都能让他变的更强不能修炼的凡人，借助不死系统一个个强悍的技能，在异界搅风搅雨的故事枪脏了就要擦，我的外挂叫不死...
绝代名师
市二中的金牌老师孙默落水后，来到了中州唐国，成了一个刚毕业的实习老师，竟然有了一个白富美的未婚妻，未婚妻竟然还是一所名校的校长，不过这名校衰败了，即将摘牌除名，进行废校处理孙默的开局，就是要帮助未婚妻坐稳校长之位，让学校重回豪门之列。孙默得到绝代名师系统后，点废成金，把一个个废物变成了天才，在孙默的指导下，学渣们一年学霸，三年学帝，五年学神，很快可以变成王者级的大Boss！竟敢说我这名师徒有虚名？剑豪枪圣，刀魔，圣女，无双国士，一代魔帝，两大圣人，三大至尊，统统都是我教出来的，就问你怕不怕？我最喜欢把青铜杂鱼带成王者Boss，孙默如是说！...