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清蒸胖头鱼头,很大只,装在盘子上满满登登。
上边的白色的葱丝、黄色的姜丝、红色的小干辣椒段,被油淋过之后,闪闪发亮。
铁锅炖胖头鱼身,色泽红亮。
里边的这些干菜和豆腐伴随在鱼肉段的身边,偶尔有那缠绕的粉条,看着也非常有食欲。
一盘子切成了色子块儿的肉皮冻,边上配着调好的蒜醋汁,这可是上好的下酒菜。
再有的就是一碗肉酱,一大盆的大葱、青萝卜块双拼的蘸酱菜。
这就是今天晚餐的全部。
大黄和狗剩子陈铁柱也额外准备了一些,只不过大黄就安稳的趴在一边。哪怕嘴里已经开始流口水了,也没有吃。
“二爷,大黄咋不吃啊?是不是我和的饭太咸?”陈铁柱好奇的问道。
“别人给的东西,大黄从来不张口。”二爷略带一丝小得意。
“大黄啊,以后这也算是咱们自己家,给的东西该吃咱就吃吧。记住了人,以后都是一家人呢。”
听着他的话,大黄站起身来,抬头瞅了瞅,这才凑到食盆边上狼吞虎咽的吃起来。
其实刚刚真的馋坏了,它的嗅觉多灵啊,早就嗅到了空间水的香味呢。
“得嘞,它们已经开造,咱们也先吃着。吃得差不多了,我再做上一碗鸡蛋汤,趁热喝才香。”陈铁柱笑着说道。
“柱子这个手艺啊,还真是没得说。你说以后给我吃馋了可咋整?”何建国夸了一句。
“那不是太简单了吗?想吃就来我家呗。正好还有人陪我喝酒,那饭吃着才香。”陈铁柱说笑了一句,这就开始倒酒。
“我先尝上一口鱼头,这样的做法在咱们这边可不多见,差不多都是炖了吃。”二爷点了点头。
鱼肉进口,二爷微微有些失神。
“二爷爷,好吃吗?”边上看着的豆豆好奇的问道。
“好吃啊,鱼头这么一蒸,可是滑嫩得很。”二爷点了点头。
“以前倒是也吃过蒸鱼,没有这股子味。这个鱼头吃着可是一点都不腥,葱香味很大,看来你还真下过功夫。”
“得意这口,就多吃点。蒸鱼只能一顿全都消灭掉,下顿再想吃,可就不是这个味了。”陈铁柱笑着说道。
说完之后,他先给闺女每样都夹了一些放到小碗里。然后才夹了一块肉皮冻,在蒜醋汁里打了个滚,直接塞到了嘴里边。
这玩意你要说能有多香,其实还真没有。但是那种Q弹又艮啾啾的口感,搭配着蒜醋汁,味道也是很不错。
“铁柱啊,你往炖鱼里放猪肉干啥?这不是糟贱了吗?”何建国夹起一片猪肉,好奇的问道。
“这玩意其实就是增香的,尝尝鱼肉的味。放了五花肉之后,汤汁里有了荤油的香,配着鱼肉就更香了。”陈铁柱说道。
听了他的话,边上拎着筷子,本来还有些纠结应该先吃啥的豆豆有了选择,直接夹了一大块炖鱼肉,塞到嘴里边。
满满的一大口,紧实的鱼肉、咸香的口感,小家伙吃得那叫一个美啊。
何建国也尝了一口,不住的点头,“不得了、不得了啊,家里边都炖过鱼,放了猪肉之后,这是真的香。”
“其实这也是咱们的菜有意思的地方,同样的食材、不同的搭配、不同的烹饪方式,就会有不同的味道。“陈铁柱说道。
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