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千里秦岭幅员辽阔,横断东西,南北分割天地。
所以秦岭上的动植物,往往兼有南北共有的特质,这种特质在南北交界处尤其明显。
例如本来盛产于川渝的大熊猫,在秦岭也会见到,而盛长于北方的榆树,在秦岭南侧也时常存在。
完美地将南北在阻断中又有效连接。
豆腐柴树便是一种南来的树。
这种树原本是喜欢潮湿温热环境,所以在南方广泛存在,无论是西部的川渝,还是东面的江浙,都能看到它的身影。
但因为川渝和秦岭相接,在鸟和一些食草籽的动物搬运下,逐渐蔓延到秦岭,正式扎根,成为一种外来树种。
开始这边的人们并没注意到它出现,它的体型放在顿不顿就高达几十米的桦树,红松间,实在是显得矮小不值一提,就跟灌木没啥区别。
但2000年之后,随着新一轮秦岭物种资源摸排,人们才发现,这家伙早在秦岭扎根,已形成一定规模。
而关于它的广泛使用,也开始拉开序幕。
作为巡山员,余秋堂自然对这种树很熟悉,他说的“仙女豆腐”也叫“观音豆腐”,“神仙豆腐”,川渝称之为斑鸠豆腐,就是用这种豆腐柴的树叶做成。
顾名思义,能被冠名“观音”二字的东西,基本都是来自于困难时期,就认命的东西,例如观音土。
之所以叫观音豆腐,就是因为早些年闹饥荒,老百姓们吃饭都成问题,无意间发现这树叶经过简单的炮制,就能做出美味可口,形如豆腐模样的食物,救了大家性命,简直像是大慈大悲观世音菩萨降下的福祉。
余秋堂带着余小伟绕到山南侧,这边的豆腐柴树叶会更加肥厚,做出来的豆腐苦味和涩味会更淡。
山北的位置太阴,一天到头看不到多会太阳,生长的叶子会颜色偏深,吃起来苦涩难咽,不是做神仙豆腐最好的原材料。
这些都是余秋堂生活的经验。
前世他很在山里四处巡走,对方圆百里各种动植物的分布都非常熟悉。
尤其是植物,他很清楚什么东西会生长在何种地方,同一种中草药,哪里的药效更好,哪里长的更快,哪里产量更高等等。
如数家珍。
两人来到一小排树下,余秋堂停下脚步,从树上揪下一片树叶,放在鼻子闻闻,熟悉的味道立刻侵入心脾,他满意点点头。
“就是这个。”
余小伟也学着摘片叶子闻闻,但除了淡淡地清香味,啥都没闻出来。
“达达,不是说看神仙豆腐嘛?”
“就是这个,”余秋堂将斧头扎在旁边地上,开始摘树叶,“摘吧,两个袋子装满。”
“真摘啊?”
余小伟心中疑惑,但看到余秋堂已经摘起来,也就没有多说,学着他的模样快速摘起树叶。
“注意点,太嫩太小的叶子不要摘,被虫咬过的也不要,还要注意树枝不要折断……”
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