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泥鳅处理干净,这道料理的另外一个重点自然是豆腐。
必须要最鲜嫩的豆腐才能达到这种效果。
否则豆腐太硬,泥鳅钻不进去,再努力也是白给。
并且豆腐还需要稍微冷藏一下,让温度更低,才能让让成功率更高。
泥鳅洗净,葱切段,姜拍松,便可以开始制作。
起锅,加入适量冷水。
豆腐用盘装好,泥鳅放在豆腐旁边。
把盘放于锅中间,开始小火慢炖。
随着锅内温度不断升高,泥鳅逐渐变得燥热难耐。
这时候,冰凉的豆腐就成了最好的避暑地方。
泥鳅便会循着本能,朝豆腐内钻去。
随着整锅的温度升高,豆腐的最外层也逐渐升温。
为了争取那一丝仅剩的凉意,泥鳅也只能拼命继续往豆腐中间钻。
最终在高温的作用下,和豆腐融为一体,彻底成熟。
待到泥鳅彻底钻入豆腐后,将盘中泥鳅钻豆腐拿出来。
灌上高汤,放入适量盐、胡椒粉、姜葱、味精蒸约十分钟即可出锅。
最后再用刀子轻轻一切,将泥鳅钻豆腐切成方便取用的小块,便可以开始食用。
成菜虽然有些狰狞,味道却是鲜美无比。
泥鳅本身带有淡淡的泥土气息,这种味道来源于它经常生活在泥沙环境中。
豆腐的鲜嫩滑润中和了泥鳅的腥味,两者交织在一起,形成独特的风味。
只不过这种菜品,明显不是大多数人能够接受的样子。
室内光子有些害怕的说:“明辉,这道道理是不是有些……”
残忍?又或者吓人?
又或者两者都有?
刘明辉并没有说什么冠冕堂皇的话,只是笑着说:“那下次不做这道料理即可。”
“不过做都做了,你总不能让这道料理白白被浪费。”
“尝尝看,味道绝对是相当的不错。”
虽然刘明辉那么说,但是室内光子还是表现得非常抗拒。
这也是没办法的事情。
有些东西虽然很美味,但是也不是所有人都能够接受。
就在刘明辉打算再做一道料理,作为晚餐的时候,事情却出现了转机。
别人害怕我疯狂。
谷川美和的脸上虽然也有害怕之色。
但是一看到室内光子同样害怕,她就不怕了。
当即站出来,说:“刘老板都如此努力的为我们制作料理了,我们难道还能嫌弃不成。”
“吃,我第一个吃。”
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