手机浏览器扫描二维码访问
这两天顾有年在燕阳楼里只做一件事。
那便是打造一口锅!
在燕阳楼后厨里,阿全和李大强正围着顾有年,好奇地打量眼前那个用泥巴烧制而成的奇怪物件。
“顾公子,这个便是你说的锅?”
顾有年点了点头,笑了笑:“这个可是个宝贝,他能救我们燕阳楼!”
李大强身为主厨,已经有了三十多年的烹饪经验,这种像坛子一样的锅,他是真没见过。
顾有年这两天用泥搓了一个类似泡菜的坛子,只是底下他开了一个洞,上面也只留了一个烟囱口。
本来他是想到用铜或者铁做的,但是考虑到这种东西,以现在的工艺来看,根本达不到后世的那种无缝效果。
就算能造的出来,也会因为需求量大,按照京城内工匠的数量,根本不可能短时间完成。
于是他便直接用泥,捏了一个大概的形状,让阿全去找烧制瓷窑的伙计,按照他这个样子烧制了一大批“陶罐子”出来。
看到两人不解的样子,顾有年耐心解释道:“这个其实不是坛子,这个是一口锅,是用来涮菜的!”
“什么是涮菜?这锅又如何将菜弄熟呢?”
顾有年笑了笑,吩咐阿全告诉王掌柜和小莲他们,今天晚上来他房间,大家一起吃个饭。
同时顾有年还吩咐了李大强,让他按照自己的要求,将肉食全切成片,然后又让王掌柜忍痛割爱,将地窖里面的一些储存的蔬菜拿了出来。
“李大哥,今晚我来下厨,你看着我是如何制作火锅的。”
顾有年又郑重地交代道:“这个可是绝密,千万不要泄露出去!”
李大强点了点头,表示自己死也不会说。
只见顾有年将所有调料放在了一起。
古代的调料不像后世那样多,主要是盐、梅、酒、花椒、蜜、酱、醋、花椒、桂皮、姜、葱、蒜、芥、辣椒。
顾有年心里舒了一口气,想不到这里竟然已经有了辣椒!
这可是火锅的灵魂!
当下,顾有年先将干辣椒剪段用水煮,大概半个时辰后,把煮好的辣椒杵烂,做成辣酱。
然后凉油下锅,古代的油一般为动物油脂为主,比如鲸鱼油、鸡鸭油等,但由于现在猪肉还没有普及(主要是古人不懂阉猪,猪肉是酸的,没有人愿意吃),所以没有猪油。
先放入一些蜜糖、花椒慢慢呛,接着放入杵烂的辣酱,等待热油翻滚,放入干辣椒段,葱姜蒜,待香味出来以后放入提前热水泡好的花椒继续爆炒出香。
此刻厨房弥漫着一种特有的香味,令李大强不由得心中震撼!
“想不到顾公子竟然会做菜?”李大强可是开了眼了,要知道“君子远庖厨”,基本上没有一个文人仕子会亲自下厨,更别说还有如此之高的厨艺了!
李大强做了三十多年的厨子,还没有见过如此的做法。
等到火锅底料炒的差不多之后,顾有年便开始下热水,慢火慢熬。
又过了片刻,顾有年朝着一旁虚心学习的李大强道:“李大哥,将那陶锅给我拿来。”
李大强拿来了陶锅,只见顾有年将炒好的火锅底料舀到陶锅里。
宿主他毫无求生欲 夏油君的恋爱史 柯南:开局成为智慧之神 cos陀总的我穿越到咒 在水浒世界里做大嫂 [火影]另一种结局 穿越柯南:开局买下白罗咖啡厅 在立海大用第六感打网球 猫猫能通关JOJO怪谈RPG吗 美女师娘太漂亮,只好退婚未婚妻 一图,一剑,踏天阙 双魂冰心劫 玄霄落 我能把游戏道具带入现实 从德皇的司机开始征服世界 [鬼灭]在鬼杀队的那些年 [咒回]被五条悟婉拒的妻子 从杀手开始的王牌特工日常[综英美] [综英美]“小丑”一思考,蝙蝠就发笑 剧情值全靠他们脑补
什么?要我和美女总裁搞好关系?当然可以!李迪贱笑一声关系就是搞出来的嘛!当兵王之王重回花都,冷艳总裁,傲娇萝莉,清纯助理,火辣警花,群美环绕!花都,我为王!...
龙血部队兵王狂龙因违反规定,被迫回到中海。本想低调做人,却偶遇美女总裁让自己睡了她,哪知道被卷入一场莫名的争斗,成为了她的贴身保镖。叶轻狂从此龙入花海,身边美女如云,但也麻烦不断读者群527212401...
我林凡成为富家子弟,必须得享受。修炼?不现实的事情。最多加加点。阅读此书可能带来不适,此书已经注满乳白的正能量。...
宇宙深处飞来一座浩瀚无垠的大6,从此整个世界都不一样了。同时陈荣火脑海里还突然出现了一本古书,按照古书的指引,他提前其他人三百年登6到了新界。同样在书籍的指引下,在新界中,他的左手也变得不一样了。他从地下挖出一颗夜明珠,啪的一声,夜明珠被他捏碎,但是夜明珠的‘夜光属性’却留在了他手里。琢磨了一下,他随手把‘夜光属性’赏给了身旁的光头护卫。接着他又撸了撸自己家里的肥猫,居然将肥猫的‘肥胖属性’撸了出来。同时他现那本书还有许多作用,他一页页翻开,有时会得到一个指引,有时会得到一个技能,有时还会翻出被封印的大妖魔...
市一高新丁黄景耀因得罪骨干教师被恶意针对,不堪受辱辞职后意外得到仙家至宝。重新执教县一高,左手录运簿册掌天下文章,可查看每一个学生学习天赋,提升天赋。右手文昌大印掌考场气运,财富官运。教师以教育水平和升学率为本,黄景耀渐渐现他的本钱雄厚的有些令人指,一次次撼动整个教育界,又远不止单一的教育界。...
左手惊天医术右手至强武功,且,携带百年记忆,重生回归都市,这一世,定要纵横无敌执掌一切,登临苍穹之巅。...