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简秋放下电话,拉着周安东就往外走:“新品酒已经调制出来了。”
周安东低头看了一眼被简秋抓着的手,嘀咕了一句:“又占我便宜。”
下到二楼,对面突然来了人,简秋才不着痕迹的把手放开。
“简主任好!”对面来的是个女孩子,好像是年前刚分配过来的。
简秋微微一点头:“你好!”双方错身而过。
女孩回头看了一眼,脸上流露着疑惑。他们刚才好像是牵着手,难道是我眼花?
技术科在蒸馏车间旁边,距离厂部有点远,在西北角,紧挨着酒厂粮库,要绕大半圈。是一栋二层红砖楼,二楼是办公的地方,一楼是实验室,有一个后门,能直接进入蒸馏车间。
周安东和简秋进了技术科实验室,里面围了好多人,每个人手里都拿着一个小酒杯在品酒。
“简主任和周安东来了。”一名技术员一抬头,就看到了进来的两个人。
顾兵问周安东:“你去哪了,我找了半天。”
周安东说道:“我出去办点事。”
顾兵指着桌子上摆着的三杯酒:“你先品一品,哪个口感好。”
周安东点点头,拿起第一杯,喝了一小口,入口爽适、清淡,然后舌尖在嘴里打了个转,把酒咽了下去。落口甘洌微甜,但后味短,没有大高粱的味感持久。
“怎么样?”顾兵问周安东。
旁边一个满头白发的老者,也在看着周安东,神情看起来有些紧张。
周安东没有回答顾兵,而是说道:“给我拿杯水来。”
他的话音刚落,一名技术员就把一瓶水递给了他,显然是早有准备。
周安东拿过水漱了漱口,又拿起第二杯酒,入口有灼热感,落口后性热而凶烈,能感到微苦但不突出。
接着周安东又漱了下口,拿起第三杯酒,当酒入口的那一刻,他的眼睛就亮了。这杯酒入口和顺绵甜,没有感到强烈刺激,落口柔和圆润,后味怡畅,味感持久。
“好!”周安东拿着第三杯酒:“这酒好喝,可以作为我们酒厂高端品牌青花瓷系列推出。”
接着,周安东又拿起第一杯酒:“这个口感清淡甘洌,后味短,适合年轻人喝,就作为小瓶装的青春系列推出。至于这第二杯酒,酒性太烈,不适合全国推广。不过,可以保留,等待时机在我们东北推出。”
“啪啪啪……”
技术科响起了热烈的掌声,周安东看着那个满头白发的老者说道:“满老,您辛苦了。”
满洪山是酒厂的老技术员,已经六十多了,十二岁就在酒厂跟一个老酒师当学徒,那个时候还没有解放。
虽然他文化程度不高,但对传统酿造工艺有着自己的一套理论,更是总结出大清花、小清花、鱼眼花等既形象又传统的摘酒看花的独门绝技,并能利用现代分析手段对传统酿造工艺进行解析。
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