沸腾文学

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第347章 制作脆皮烧鸭（第1页）

“啥玩意儿？我好心请你们喝酒，还敢骂我？”

“今天敢骂我，明天是不是就敢琢磨怎么杀我？看来是留不得你们了！”

将鸭子灌醉后，李恒毫不犹豫的举起菜刀。

“唰”的一刀下去，鸭子应声倒地，抽搐了几下后，便彻底失去了生机。

放血，拔毛，掏出内脏，处理完第一只后，李恒的动作越发熟练起来。

没用多大会儿，就将剩余的几只鸭子也都处理好了。

要做脆皮烧鸭，前期的各种准备工作，虽然有些许的复杂，但每一步都是必不可少的。

首先准备少许的葱，拍碎的葱和姜，还有香叶和八角，放在一旁备用。

接下来需要调制粉料：一勺五香粉，一勺白糖，两勺盐放入碗中。

除了粉料以外，还要配置一碗酱料，其中原料包括：两勺酱油，一小块腐乳，一勺芝麻酱等。

整只完整的鸭子，洗干净后沥干水分，先把鸭掌和鸭脚剁下来，留着备用。

然后开始给鸭子灌料，也就是把之前准备好的，各种调味品，一股脑的全塞进鸭腔中。

伸手进鸭腔，将所有的调料涂抹均匀。

接着众人就看到李恒从纳戒里，掏出了一根五寸来长的铁针。

用缝衣服的手法，将刚才塞调料的那个口子给‘缝’了起来。

“额，那个苏道友，我想问问，李恒小弟平时做菜，也会用到铁针的吗？”

南宫雅很好奇的问苏玲宣道，这么特殊的厨具，她还是第一次看到。

“那倒不是，我们也是第一次见到呢。”

苏灵萱波澜不惊的回道。

“啊！原来是这样！可我看你们，好像一点儿都不惊讶呢？”

现在也就是南宫雅，这种第一次围观李恒做菜的新人，才会一惊一乍的吧。

至于经常混迹小厨峰的老熟人，早就被李恒给震惊麻木了。

所以无论李恒再使出，什么没见过的厨艺技巧，他们都能坦然接受。

李恒自然没空理会南宫雅的惊讶，已经开始脆皮烧鸭的下一步骤了。

只见他先将鸭子平放在砧板上，鸭胸朝上，鸭头朝向自己。

然后又掏出一根喝可乐用的竹制吸管，并将它深深插入了鸭颈的刀口处。

“小小，你过来一下，帮我个小忙。”

李恒一招手，将身旁的鹿小小唤了过来。

“对着这个地方吹气儿。”

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