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沈欢去厨房里拿上柴刀走去家附近的竹林那,这是生长在山脚下的一个坳里,郁郁苍苍的一大片,没菜吃了,还能过来看看有没有冬笋呢,等到明年春天,竹笋疯长时,五花肉炒竹笋、腊肉炒竹笋,竹笋煲汤、酸竹笋各种各样的竹笋美食呢。
沈欢左翻翻,右扒扒,还没见土里有鼓包起来,大概是冬笋还没长好,就挑了根大小适宜的竹子坎回家灌肉肠了。
有了这根竹子,确实方便了很多,肠衣末端用绳子绑住,另一头包住竹子。把肉塞进来,再拿筷子用力戳,肉就会被推进肠衣里了。看着肠衣慢慢饱满起来,自己不敢灌的太饱满,怕后面肠衣撑破了。
整条腊肠用手捏均匀,就可以拿根细麻绳按着自己喜好的长度绑着腊肠了,再拿小刀削一根牙签,在腊肠上每段戳几个小孔,这样里面渗透出来的血水就能滴下来,也更加能方便风干了。
剩余的腊肉沈欢都依次按着这样的方法来制作,刚好能挤满两根长长的肠衣,都有十来段腊肠了呢,还剩余的肠衣也不能浪费了,晒干了放着,下次需要制作腊肠了,只需要拿晒干的肠衣浸泡发软了,就可以直接使用了,都不需要重新做一把肠衣了。
所有的腊肠都戳孔之后,再倒一些酒进盘子了,把整理好的腊肠都放进去浸泡一会,这样能防止被苍蝇飞过来把腊肠污染了,做完这些就能拿出去晒干了,也是和腊肉一样晚上都不用收回来,这也方便多了。
去到院子那专门晒腊肉的地方,之前晒的腊肉都已经晒好了,刚好明天就可以腾出位置晒新腌制的腊肉,今晚就能收回去挂在厨房里阴凉通风处就可以了,想吃就拿一块下来吃,也方便。
都已经下午了,沈欢进去离间叫醒了小宝,现在小宝也开始养成了睡午觉的习惯,都不需哄睡自己就会上床睡觉了,但是还是不能睡一个小时就醒,还是需要自己叫唤才醒过来。
“娘亲,爹爹还没回来吗?”即使是刚睡醒,脑子还很迷糊,小宝还依然记得自己爹爹中午还没回来吃饭,揉着眼睛,打了个哈欠,奶声奶气的问着自己。
“还没呢,你爹今天去镇上卖得肉很多,需要的时间要久一些。”
沈欢去拿出外衣给小宝,小宝就自觉的自己套上身,慢慢整理,扣紧纽扣,然后下床穿上自己的袜子、鞋子,除了小宝整理不到的地方,自己才帮小宝整理一下,沈欢想的是小宝都已经四岁了,确实可以慢慢培养小宝的独立性了。
虽然自己也从来没有养过小孩,以前也只跟过自己的朋友一起看过几本育儿书,但该要教会的常识和生活技巧,自己还是会教的,至少不能教育出一个巨婴出来。
“恩恩,那娘亲,我今天还可以吃一个柿子干吗?”小宝亲昵的抱住自己撒娇,昨天晚上就给了小宝吃一个柿子饼和几块切块的柿子干,到现在都没有去拿来吃了,才刚吃到这么香甜的零食,本身这里能吃到的零食也匮乏,小宝年纪还这么小,会馋嘴是必然的。
“怎么不可以呢,娘亲这就去拿给你。”沈欢去挑了个大一点的柿子饼,放在手上捏了一圈捏软,果皮更加有韧劲了,里面的果肉水分也比昨天少了不少,里面都果酱都已经开始糖化了,看来明天就能拿去卖了。
“娘亲,你也吃。”递给小宝,小宝倒是没有立即就吃了,看到娘亲就拿一个进来,还把柿子掰了一半给自己,真是感动坏了。
“娘亲不吃,娘亲还得减肥呢。”看到小宝递过来,沈欢很开心,小家伙对自己还真亲,但是自己刚吃完饭,中午的营养那么足,都不敢多吃糖分多的柿子饼了,不然就不会只拿给小宝了,自己对自己当然不会亏待了。
伸手摸了把小宝的小脸蛋,现在脸上的肉都多了一些了,摸起来也更加好摸了,粉白粉白的,五官都更加好看了,笑起来都萌化了自己的心。
小宝的五官和霍启山的五官是不相似的,应该更偏向于小宝的亲生娘亲,小宝都这么好看了,小宝亲娘绝对都不会差,霍启山还真好运,能娶到这么好看的老婆。
哼!想到小宝亲娘,自己都不由自主的吃醋了。
“娘亲才不胖,娘亲最好看了!”沈欢在家里经常讲要减肥,小宝也懂得减肥是什么意思,所以自己一说减肥,小宝就懂了。
“哈哈哈,真是娘亲的好儿子,走,出去院子里玩。”
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