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“你怎么来的这么早?”
褚唯拉着他的胳膊,穿过一大波人,沿着场馆绕了一圈,绕到了后门。
褚唯先去和门口的人说了什么,对方便放乔木心进场馆。
乔木心跟在褚唯身后,多少带了点鬼鬼祟祟:“这么堂而皇之地走后门是不是不太好……?”
还没等乔木心反应过来,褚唯又将一张员工证塞进他的上衣口袋,让乔木心受宠若惊:
“不好吧?我又不是工作人员。”
褚唯倒是坦然很多,“自媒体人怎么不算员工呢?”
等进到场馆里,空气中弥漫着一股黄油制品的香气。除了烘焙制品,也有很多糖果,冰淇淋类的食品,还有一些和烘焙相关的耗材产业,包装盒,蛋糕插件。五花八门,应接不暇。
当然,最吸引人的,还有很多知名的产商提供丰富的试吃品类,一些蛋糕和面包的半成品厂家摊位面前已经排起了长队。
乔木心凑热闹似地张望着人来人往,打开相机,沿着展位台一个个拍过去,还颇有些当导游的意味,一样一样给褚唯介绍。
“哦,这个牌子的冷冻面团,之前有经销商去林语店里推荐过,不过他们之前那一代醒发时间太慢了。”
“冷冻水果馅料!不过现在市面上大家更喜欢新鲜现切的水果,冷冻榴莲倒是可以搞一点自己回去吃的。大块便宜,吃起来超爽。”
除了原料,还有一些自制的半成品,一起齐刷刷地码在了透明的柜子里,厂商正在做宣传,一个布里欧修的成本可以控制在两三块。
褚唯有些疑惑:这什么意思,直接卖现成的面包吗?”
乔木心拿了一张传单,递给他:“意思就是如果你能接受成品的话,现在开面包店甚至不需要一名西点师,你只需要烤箱,复烤供应商提供的半成品就可以了。”乔木心拍到这里,不免有些啧啧称奇:“时代在进步。”
褚唯也忍不住附和:“我们烘焙界有自己的预制菜。”
除了成品面包,还有其他的加入进去就会提升面包口感的黑科技;开袋即用的烫种酱,免去了用热水糊化淀粉的时间成本,帮助面包蛋糕更加蓬松的膨松剂。
乔木心将镜头对准展台,用画外音解释:“大家一般会对食品有一些误解,觉得加了食品添加剂的东西就不太好,其实不是的,市面上大家吃到的东西都是被下料的。为了以更加好的状态呈现在大家眼前。”
褚唯附和:“还有保质期。”
乔木心想了想:“不过现在大部分甜点保质期都比较短。超市卖的除外。”
“确实。”
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