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王妈挽着篮子,哼着小曲来到厨房。
作为苏家两位大厨之一,王妈专门负责下人们的三餐伙食。
苏兴文对待下人向来大方,月中和月末都有肉,并且不是可怜兮兮的一点肉末或者肉片,而是每人都能分到满满一大碗肉。
王妈心情很不错,一方面今天恰好月末,有肉吃。另一方面,则是她的孙子满月,可以到库房领取一两银子的喜钱。
添丁进口乃是大喜事,苏兴文家大业大,也不在乎这点银子。
王妈打算把自己那份肉带回去,给儿媳妇补补身子。
这样的乱世,普通人连吃饱饭都无法满足,又哪来的闲钱吃肉?
相对于其他挣扎在温饱线上的贫苦大众,王妈等苏家下人的日子已经算是很好了。
在门口换上围裙,王妈准备开始一天的工作。
“咦,竟然有二十只鸡?还有一整头猪?看来今晚有口福了!”
刚进入厨房,王妈便看到了摆放在砧板上的猪肉,以及被绑好丢在竹筐里的鸡。
长约一米,腰肥体圆,粗略的计算一下差不多得有百来斤,足够苏家的仆役每人分一大碗了。
“这应该是养了一年多点的猪吧,太可惜了,正是最容易长肉的时候。”
王妈叹息一声,农户们养点家禽牲畜不容易,既要防备着贼寇抢夺,又要担心发生灾病。胆战心惊熬过最容易长肉的那段时间,才能够卖出一个不多不少的价钱。
看这头猪的体型正是容易吃饭的时候,估计是家里急需用钱,不然的话不会轻易卖掉。
“这世道能管好自己就不错了,哪还有闲工夫操心别人。”
王妈摇了摇头,手脚麻利的将猪肉内外洗干净。
苏府买来的生猪都是已经宰杀好了的,内脏被摘掉单独贩卖,猪毛也用融化的黄香全都拔掉。王妈需要做的,就是清理干净之后煮熟。
下人的饭菜无所谓好吃与否,只要油水充足便够了。
因此,王妈的做法相当粗糙,直接切成拳头大小的肉块,放进大锅里面炖。
忙忙碌碌中,太阳已经从东方升起。
春日的阳光驱散寒冷,但不知道怎么的,王妈总感觉一股凉飕飕的冷气不断地往脖颈里面吹。
“可能是忙活的出汗了吧!”
王妈嘀咕两声,用搭在肩膀上面的毛巾擦了擦额头上的汗。
啪!
清脆的声音传入耳中,她感觉一个湿滑的东西突然间掉在了自己手上。
王妈心头一惊,不由自主的扭过头看去,发现竟然是早已经被切下来的猪舌头。
“呼,吓死我了!今天做完饭我得跟福伯说说回去休息两天,正好在家陪陪宝贝孙子。”
长长的吐出一口气,王妈拍了拍胸脯,心脏突如其来的剧烈跳动让她一阵气闷,好半天都没缓过劲来。
“你知道……被割头剖腹是什么感觉吗……”
一个声音从身后出现,王妈感觉呼吸一滞,整个身体都不由自主的紧绷了起来。
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