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煮的时候没有放盐,出锅的时候才开始调味。
螃蟹粥放盐,南瓜粥放糖,赵叶青用小勺子尝了咸淡,觉得合适了才连锅端上桌。
之前炒的腌蕨菜烟熏野猪肉现在还有一丝丝温热,配着热粥吃正好。
刚出锅的粥太烫了,这个天气吃有些难受,赵叶青从冰柜里拿了几块冰块扔进去。
搅动到冰块融化了,打开电风扇,大勺子舀起一勺粥举高了再倒下,不断重复让热粥的温度降下来。
穆奚洗了手过来,接过勺子给两人都盛了粥。
赵叶青在厨房里把春天的时候做的香椿酱拿出来,舀了小半碗,才盖上盖子。
先咸后甜,螃蟹粥味鲜,先空口什么都不佐吃上几勺,感受溪流蟹特有的鲜美在唇齿间化开,再配上香辣的香椿酱风味又不同了。
香椿的独特香气混合溪流蟹鲜甜,这也能算是简略版的山珍海味了。
蕨菜在长时间的腌制后,反而变得韧脆,微微的发酸正好中和了野猪肉那股过于浓厚的烟熏味,加了小米辣又有淡淡的辣味,十分下饭。
赵叶青喝了两碗螃蟹粥,勉强控制住了,留了点肚子喝甜的。
南瓜粥放糖放得少,大多甜味来源于南瓜自身的清甜,放置在一旁的时间长些,舀平面的粥几乎已经凉了。
微凉的甜粥入口,去除了刚才在嘴里残留的各种复杂的香气,只余下丝丝南瓜的清香。
晚饭在一碗甜粥下肚后结了尾。
穆奚把碗筷收拾好,赵叶青已经撑到不想动了。
穆奚把碗筷洗干净后,拿了一根厨房的柴火撩开了角落不锈钢盆上的盖子。
盆里是之前拿回来的蜂巢,盖住是防止有马蜂在里面孵化出来,用木棍撩开避免有马蜂飞出来被攻击受伤。
还好里面都还是蜂蛹,没有孵化的马蜂。
赵叶青在长椅上摸着肚子,有点无聊,提高了嗓子冲厨房喊,“穆奚,你干嘛呢?”
穆奚十分了解这人的脾性,把不锈钢盆端了出来,放在她面前的桌子上,“把这个剥出来就不无聊了。”
蜂巢是一个个六边形组成的,上面覆盖着白色的薄膜,轻轻撕开,里面装着一个个白嫩的蜂蛹。
这个活很适合她,她就属于那种手上闲不下来的,以前宅家看剧,一个冬天下来,家里能多出五、六条围巾,三、四双拖鞋,还有一两件毛衣。
赵叶青先把蜂巢上面的薄膜一个个撕开,再把蜂巢倒扣,看着里面的蜂蛹掉下来,掉不下的她用手在蜂巢后面轻拍几下,小心着不能拍用力了,不然蜂巢的渣滓掉在有些湿润的蜂蛹上就会黏住,还得一个个用手扣下来。
还有些在蜂巢里实在不下来的蜂蛹,再用手从蜂巢里面把它拽出来。
蜂蛹十分娇嫩,拽的时候她也很小心,这个东西几乎和豆腐一样软。
蜂蛹大致有三级,一级是白白胖胖的幼虫,圆乎乎的,二级是几乎已经长成了蜂的形状,但还是白白的,比较苗条。
最后第三级是几乎已经就快成为成蜂了,长出了翅膀和内脏,身体各部分也有些发黑了,不再那么柔软,这种需要用油炸的酥脆了才好吃。
而一级和二级是怎么吃都行,略带甜味,奶奶喜欢用它们来煮汤。
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