沸腾文学

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第349章 不停长见识的南宫雅（第1页）

“嘻嘻，李峰主，咱什么时候开饭啊？”

林诗琪既然都找到这儿来了，不填饱肚子，她是不会轻易离开的。

“快了，还有两个菜没做。”

说着话，李恒的第二道菜，炝拌莲藕就做好了。

图片来喽！

淋过热油后，稍微等一会儿，然后将藕片和其它调料抓拌均匀即可。

第三道菜是李恒独创的异界版的烩三丝，其实这道菜本就没有什么固定的食材搭配方式。

最常见的组合是：丝瓜丝，香菇丝，笋丝这三种。

不同地方，不同厨师做出来的，都会有所差异。

而李恒之所以选择，用藕丝，姜丝和土豆丝做烩三丝，其实是带着一点恶趣味的。

因为这三样，在被切成丝后，颜色和外观差别不大，偏偏李恒还将它们切成了，相同的粗细和长短。

在将其过一遍油后，想要用肉眼将它们区分开，就更是难上加难了。

所以吃这道菜的乐趣就是，每一筷子下去，你都不知道自己夹起来是啥。

藕和土豆丝倒是没什么问题，一般人都能接受。

但对于不爱吃生姜的人来说，品尝这道菜，绝对是件很煎熬的事情。

偏偏两小只中，小赤就是讨厌吃姜的那个，李恒已经开始期待，她吃这道菜时的表情了。

他是憋着笑，切好另外两种食材的。

在旁边围观的两小只，此刻还有些纳闷。

为什么今天的李恒哥哥做起菜来，会显得格外的开心？

莫不是遇到了什么好事，是她们不知道的？

“李恒哥哥，你到底在笑什么啊？”

小赤将小脑袋凑到李恒跟前，盯着他好奇地问道。

这个小丫头显然还没有意识到，问题的严重性。

她最最喜欢的李恒哥哥，又打算捉弄她了。

“咳咳！没什么，没什么，一会儿你就知道了。”

李恒只用一秒钟，就恢复了表情，并搪塞小赤道。

一转头又继续做他的菜去了，就好像什么都没有发生过一样。

三样食材都需要焯一遍水，然后再热锅烧油，先下入不容易炒熟的土豆丝。

翻炒一分钟左右后，再倒入藕丝和姜丝，炒出香味后，加入葱段，辣椒，盐醋等调料。

最后一步，加入提前调制好的淀粉糊勾芡，然后大火收汁，出锅装盘。

现在，就还剩最后一道莲藕肉丸子了。

首先做这道菜，需要选用比较老的莲藕部分，因为这个部位的口感比较松软，不像藕尖那般脆嫩，很适合拿来做丸子或是炖汤。

需要用到的莲藕，已经被李恒提前切成了藕丁。

切好的藕丁不需要再沾水，而是直接放入干净的盆中，往盆中加入两勺糖，滤出莲藕中多余的水分。

腌制莲藕最好用白糖，因为白糖不会破坏莲藕的鲜味。

将糖和藕丁抓匀后，放到一旁静置一盏茶的时间。

在这期间，还需要准备好另一种比较重要的食材，莲藕肉丸子，莲藕有了，肉自然是不能少的。

这次李恒选取的，是血牙猪的前腿肉，这个部位的猪肉三分肥七分瘦，吃起来口感会比较好。

整块的猪肉，需要先将其剁成肉泥后才能使用。

等李恒剁好了一大堆肉泥后，莲藕的腌制也差不多到时间了。

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